Сельский туризм - это туризм, ориентированный на ознакомление со спецификой (с особенностями) местного сельскохозяйственного природопользования, традиционным деревенским бытом и создающий экономические предпосылки для развития дружественных природе методов ведения сельского хозяйства. Место сельского туризма (агрорекреации) в системе турист-скорекреационной деятельности представлено на схеме, предложенной А.К. Тулохоновым и Т.В. Ханташкеевой5 (рис. 1). Сельский туризм включает в себя следующие основные компоненты: - привлекательный агроландшафт; - деревенская усадьба (дом, ферма); - приусадебный участок; - хозяева усадьбы; - гости (туристы); -другое (участок под трейлер, палатки, пасека, посевные угодья, пастбище и т.д.). Кроме того, сельский туризм - это не только проживание туриста в сельском доме, но и функционирование целой инфраструктуры, которая должна включать в себя хорошее транспортное сообщение между населенными пунктами, места проведения досуга, природные или культурно-исторические достопримечательности, информационные центры, ресторанчики, кафе и трактиры, учреждения сферы торговли и услуг, мастерские традиционных ремесел. При этом каждый гость, а в сельском туризме туриста называют гостем, должен постоянно ощущать домашний комфорт и повышенное персональное внимание. Для развития сельского туризма необходим определенный набор условий. Основные факторы, способствующие развитию агротуризма, представлены на рисунке 2. Н.Б. Биржаков рассматривает следующие основные мотивы для выбора такого вида отдыха, как агротуризм: - отсутствие средств для отдыха на дорогом фешенебельном курорте; - устоявшийся образ отдыха в сельской местности у определенной категории людей независимо от достатка средств, например, в силу семейных или иных традиций; - необходимость оздоровления в данных климатических условиях, рекомендованных врачом; - близость к естественной природе и возможность большое время проводить на свежем воздухе в лесу, на озере и др.; - возможность питаться экологически чистыми и дешевыми продуктами; - реальная возможность приобщиться к сельскохозяйственным работам в свое удовольствие; - насущная необходимость в спокойной размеренной обстановке жизни, чем отличается деревенская жизнь в цивилизованных странах; - возможность приобщения к другой культуре и обычаям, участия в местных праздниках и развлечениях, общения с людьми иной общественной формации.